下手くそコッパ釣師

釣りをメインに日々の出来事など書いてる(^▽^笑)

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今年の春の初物










ハァ―――ヽ(o'Д'o)―――ィ!

水曜日にマグレで釣れた

ヒラメを夕方さばき





春の山菜(タラの芽・ワラビ)

などと美味しい晩酌が出来た











久々のヒラメなので

捌き方が解らず

YouTubeで ヒラメの捌き方


を見て捌いた(^^;








ウロコを取り頭を落とす


2016_0422_171010-DSC_2298.jpg

(画像クリックで拡大)






















真ん中に包丁を入れ

身を4枚に切り捌き

背方と腹方で身の色が

ヒラメの特徴かな(-"-;) ??




そして厚みがタバコの箱くらい

4枚におろした1枚を刺身に

食べごたえが有った


2016_0422_175654-DSC_2306.jpg


(画像クリックで厚み)

















頭と骨に付いた身は


2016_0422_171010-DSC_2299.jpg


(画像クリックで煮付け)



身は締まって美味しかった



























山菜が大川村から

一昨日に届いてて


 タラの芽 (春の山菜の王様)


2016_0421_132615-DSC_2295.jpg

(画像クリックで拡大)












タラの芽は殆どの方が

天麩羅にして食べるが



ボクは味噌和えが好き


2016_0422_174435-DSC_2305.jpg


(画像クリックで
たらの芽の酢味噌あえの作り方)














そして ワラビ は




2016_0422_174317-DSC_2303.jpg


(画像クリックで  ワラビの卵とじ )




此れが一番簡単o(*^▽^*)oあはっ♪











って感じで昨夜は

今年の初物ばかりで

美味しい晩酌が出来た

o(*^▽^*)oあはっ♪













訪問して最後まで見て読んでもらい


〃 ̄∇)ゞアリガトォーーーーーーーーー♪


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COMMENT

ザブトンヒラメは美味しかったでしょうね。一度も顔を見たことが無く、うらやましい限りです。背と腹で色が異なることを初めて知りました。やっぱり、腹が脂が乗って美味しかったのでは??

| 仕掛人 | 2016/04/23 06:41 | URL |

何もかも美味しそう~(*^。^*)
ヒラメの厚み、食べごたえあったでしょうね~!!
きれいにさばけるのですね♪

| にゃいはは | 2016/04/23 18:32 | URL |

山菜

タラの芽、酢味噌和えじゃなくて味噌和えですか!
独活に近い味になりますね。
ワラビは5cmくらいに切って、鰹節を降りかけてワサビ醤油をぶっ掛けます。
我が家ではワラビの刺身と呼んでいます。
簡単で美味しいですよ!

| かやのたも | 2016/04/23 22:49 | URL |

私の好きなもの満載ですね
香川の友達は山菜っていうと
お蕎麦や炊き込みご飯に入ってるくらいって言うけど
普通に単品でおかずになりますよね~
滅多に食べれないからテンション上がります

| 秘密のさいこちゃん | 2016/04/24 01:15 | URL |

( ^.^)( -.-)( _ _) ドウモ

>仕掛人さん
おはようございます♪ヽ(o^―^o)ノ

ヒラメ(^^;背・腹じゃなく表と裏でした(^^;
裏が画像では脂が乗ってそうですが
ヒラメの旬は冬場が一番美味しそうです







>にゃいははさん
おはようございます♪ヽ(o^―^o)ノ

確かにヒラメの厚みは有りましたね
猫さんに骨の部分を与えたかったですが
σ("ε";) ボク骨までしゃぶりつき食べました







>かやのたもさん
おはようございます♪ヽ(o^―^o)ノ

(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-流石にさんさいツーの
かやのたもさんタラの芽の拵えた画像を見て
味噌和えとはヽ〔゚Д゚〕丿スゴイ
ハァ―――ヽ(o'Д'o)―――ィ!味噌和えです

ワラビをワサビ周瑜を掛けて食べるとは
ホンマに珍しいですね
なんか周瑜を掛けて食べると刺身ですね







>秘密のさいこちゃんさん
おはようございます♪ヽ(o^―^o)ノ

さいこちゃんも山菜が好きなんや
本山にGW辺りに来たら沢山有るかもですよ

冷凍した山菜が少し有るけど送ろうか(-"-;) ??

| ka-min | 2016/04/25 06:17 | URL |















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